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Chroniques de Juillet

Les températures estivales favorisent un grossissement rapide des baies et la fermeture de la grappe. Les grappes de Pinot Meunier et de Pinot Noir sont bien compactes alors que celles de Chardonnay, comme à leur habitude, sont toujours un peu plus lâches. La vigne se situe légèrement en avance sur la moyenne décennale mais présente 2-3 jours de retard par rapport à 2009. Tous les cépages sont au stade fermeture de la grappe.

Les travaux manuels de rognage ont commencé le 19 juillet. Une équipe de 4 personnes sillonnent chaque route de vignes pour parfaire le rognage du tracteur. Les vignes revêtent ainsi leur coupe d'été, ce qui permet de dégager les raisins afin de faciliter ultérieurement la récolte.