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CHARDONNAY
Parcelle les 4 Arpents - 95 ares - cépage : Chardonnay
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Le chardonnay en champagne est le seul cépage blanc.
Il est rare et noble et apporte finesse et élégance au Champagne.
La cuvée 100 % Chardonnay s'appelle un blanc de blanc.
Il est décliné chez nous dans le Champagne Cuvée spéciale.
Existe en bouteille ou en magnum.
Actuellement l'assemblage de cette cuvée est composée principalement de la récolte 2020, la plus précoce de l'histoire.
Les vendanges ont débutées le 25 août. Un état sanitaire parfait.
Cette année complète les années déjà exceptionnelles de 2018 et 2019.
Au cours de votre parcours, vous pourrez identifier les parcelles du domaine FAY Michel par un blason bleu blanc rouge sur les piquets de vignes qui bordent le chemin.