Champagne Cuvée Rosé

Une belle corbeille de fruits rouges aux arômes de framboise et de cassis.

Dégustation

Une robe d’une grande élégance. Un rose étincelant qui s’exprime sur de beaux reflets légèrement argentés. L’effervescence est dynamique, les bulles fines créent un disque fin et un cordon persistant.

L’approche olfactive est franche et nette. Les arômes de petits fruits rouges, framboise, cerise, fraise des bois, s’expriment de façon remarquable. Une belle intensité olfactive, une grande fraîcheur des arômes avec des notes de bonbons, de friandises. Une belle vivacité.

Une belle harmonie des arômes en bouche. Une belle corbeille de fruits rouges, avec quelques fruits noirs tels que le cassis, la myrtille, de la gelée de mûres, avec des effluves d’agrumes en rétro-olfaction et du pamplemousse rose. De très faibles notes tanniques sont apportées par un vin rouge champenois d’une grande élégance. Une finale délicate avec une belle persistance.

 

Terroir

Vendange 2005 : Grâce à une météo clémente fin septembre, nous pouvons dire que c’était une belle vendange. Rendement légal maximum autorisé : 13 000 kg/ha Ouverture des vendanges : le 14 septembre Degré moyen à la vendange : 9,8°

Accord mêts/vins :

Tartine de cerises chaude sur glace vanille – Crumble de fruits rouges – Millefeuille de biscuits roses – Salade de fruits frais au kirsch