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Champagne Coeur de Rosé

Rosé de saignée à la palette aromatique exceptionnelle

Cuvée élaborée selon la méthode ancestrale de la saignée, peu utilisée car exigeante.

A décourvrir ou offrir !

Assemblage

 50% Pinot meunier
 50% Pinot noir

Dosage

BRUT

Dégustation

Plaisir de l'oeil : La robe, d’un délicat rouge framboise, invite à la gourmandise. Les fines bulles, formant les délicats chapelets, viennent parfaire ce visuel comme un écrin de diamant sur une robe de velours. Une mousse crémeuse, blanche et sensuelle souligne sa teinte fraîche .

Plaisir du nez : Le nez est tout aussi remarquable que sa robe. Evoquant un cocktail de petits fruits rouges, fraises, framboises, groseilles, le nez fascine par sa délicatesse, sa jeunesse et sa fraîcheur. Des arômes de fruits des bois s’associent avec des notes d’agrumes, une combinaison des plus réussies.

Plaisir du palais : L’approche gustative est tout à fait fidèle au ressenti olfactif. Caractérisé par les fruits rouges, fraises des bois, framboises, griottes et groseilles, la bouche est souple, complexe et veloutée. Les agrumes se laissent deviner, ils apportent vivacité et exotisme. La finale est souple et persistante.

Accord mets/vins

A l’apéritif mais aussi ... brochette de poulet, sardines grillées, gambas poêlées, tarte aux fraises, framboisier, litchis en gelée de framboise, soupe de fraises au champagne, tartine de cerises chaude sur glace vanille, crumble de fruits rouges, millefeuille de biscuits roses, salade de fruits frais au kirsch, sorbet de fruits rouges ...

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