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Très vieux Marc de Champagne

Ce digestif ambré, vieilli en fût de chêne, aux arômes puissants et corsés

Cette eau-de-vie est obtenue par la distillation du marc de raisins, de 5 ans d'âge minimum. 

Dégustation

Plaisir de l'oeil : La couleur est ambrée.

Plaisir du nez : Savourez-la à température ambiante dans un verre ballon afin d`en apprécier ses arômes chauds et subtils

Plaisir du palais : Son goût est fruité et boisé.

Accord mets/vins

Le Marc de Champagne est un excellent digestif. Il est également utilisé dans de nombreuses préparations culinaires ( chocolats, glaces, sauces, viandes,…).

Il est surtout l'ingrédient essentiel du fameux "trou champenois", réalisé à base d'une boule de sorbet au marc de Champagne arrosée de quelques doigts de cette eau de vie...

Vinification

Vieillit en barrique minimum 5 années.

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