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RAVITO

Vue sur les méandres de la Marne, qui prend sa source sur le plateau de Langres, affluent de la Seine.

Notre commune de 753 hectares est composée de 4 parties :

  • le bord de Marne, étroit et plat, terre de limons cultivée par le monde agricole,
  • En début de coteaux les 3 villages (85 mètres d'altitude moyenne)
  • La colline argileuse et calcaire implanté en vigne d'Appellation Champagne
  • Le haut plateau qui s'étend à une altitude de 220 mètres et coiffé par la forêt de Ris

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Notre coteau, d'une 100aine d'hectare de vignes AOC Champagne est exposé plein Sud.

Les 3 cépages représentés sont :

  • Le Pinot Meunier (cépage noir à jus blanc)
  • Le chardonnay (cépage blanc)
  • Le Pinot Noir (cépage noir à jus blanc)

Quelques chiffres :

160 kilos de raisin donne 102 litres de moûts débourbés, au final 100 litres de Champagne.

 

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Champagne FAY
Champagne Faÿ Michel

21 rue Pasteur
02850 BARZY SUR MARNE

03.23.70.21.44

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Accueil sur Rendez-vous du lundi au vendredi de 9h00 à 12h et de 14h à 18h

Week-end et jours fériés : Sur rendez-vous.

    

 

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