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une qualité exceptionnelle

Une vendange automnale...

Cela faisait 30 ans que nous n'avions pas réalisé les vendanges en octobre !

Les vendanges ont donc démarré le lundi 30 septembre pour se terminer le 12 octobre.

Après un printemps humide et froid, la fleur s'est fait attendre...  autour du 10 juillet, avec un mois de retard.

Les mois d'aout et de septembre très estivales nous ont permis d'aborder sereinement la vendange, d'une très belle qualité.

Nous avons récolté des raisins d'une belle maturité (proche de 10° d'alcool potentiel) sans un grain de pourri...

chardonnay vendanges FAY Michel 2011

Cette vendange s'oriente incontestablement vers un beau millésime...

 

 

 

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Mise à jour le 11/10/2014

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