Sa robe est jaune paille et ses bulles d’une grande finesse. D’une densité remarquable, ces bulles forment de fins chapelets animant ainsi l’intérieur du verre par une danse incessante et fuyante.

D’abord citronné avec quelques nuances de pin d’épices, ce vin se caractérise par une grande complexité olfactive avec une corbeille de fruits, blancs pour la poire et la pomme, à noyaux pour la mirabelle et les quetsches, et à pépins pour le raisin. Nez léger et incisif.

En bouche, il est soyeux, tendre et légèrement crémeux. C’est un vin qui séduit par ses flaveurs de tarte au citron et de croissant chaud. Sa texture tapisse le palais dans une harmonie entre les sensations sucrées et la tonicité de l’acidité. C’est un vin entier, corsé et rafraîchissant.