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  La recette de truite du chef Sébastien Courtine à Aubenas

Ingrédients

Filet de truite rose d'Aubenas

Echalotes

Fumé de poisson

Légumes de saison

Sirop de foin

Braises

Préparation

★ Accord mets/vins ★

 

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Très vieux Marc de Champagne
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